探索五千年歷史，尋覓十三朝美食。由西影傳媒、4K花園、秦漢影視共同出品的大型人文美食8K紀(jì)錄片《千年陜菜》于11月20日至23日晚8時(shí)登陸CCTV-9黃金檔播出。紀(jì)錄片以鏡頭多線索勾勒陜西地域美食群像，向全國觀眾呈現(xiàn)“品陜菜美味 頌千年文化”這一主題。
《千年陜菜》第二季全片采用8K超高清攝制，通過一道道流傳千年的大菜小鮮，講述陜菜背后的故事、創(chuàng)新和美感。該紀(jì)錄片攝制團(tuán)隊(duì)歷時(shí)80余天，跨越5000余公里，踏遍三秦大地，飛越五湖四海，拍攝記錄了101道精品陜菜，用極致認(rèn)真的態(tài)度為觀眾講述陜菜的精彩故事，全方位展示陜西的自然生態(tài)、農(nóng)業(yè)發(fā)展與文化傳承，助力陜菜振興，弘揚(yáng)陜菜文化。
禮制之范，始于宴席。宴席，古稱筵席，既是禮儀，也是文化；既是美食，也是風(fēng)俗。陜西，作為中華宴席開篇之作——周八珍的起源之地，以食喻禮，衍生出風(fēng)格迥異卻又殊途同歸的宴席之道。
對于一座城市而言，老字號是城市歷史的特殊載體。舊時(shí)的回憶、習(xí)俗的延續(xù)，乃至一個(gè)街區(qū)的變遷，都能夠在老店發(fā)展歷程中找到細(xì)枝末節(jié)的佐證。老陳家燴菜、春發(fā)生葫蘆頭泡饃、五一飯店包子、西安飯莊陜菜……西安老字號用味道鐫刻城市歷史與記憶，溫暖了一代又一代人。
陜西，十三朝古都之地，陜菜，千百年飲食傳承之典范，以美食展現(xiàn)文化特色，以美食講述美好生活，五湖四海的人們在味蕾的激蕩中相知、相聚。一方水土養(yǎng)一方人，每一種地方風(fēng)味不僅是孕育生命的支點(diǎn)，更是地域乃至民族精神氣質(zhì)的文化招牌。
面冠九州，通吃天下。早在4800多年前，周代的先祖后稷在今天的陜西咸陽教民稼穡，開啟了秦人面食文化。今天，咸陽被譽(yù)為國際面食之都，這里的人們以對面食的熱愛，和在面食的吃法上驚人的天賦和創(chuàng)造力，闡釋著城市的歷史厚度和文化寬度。
秦始皇修成鄭國渠后，關(guān)中平原真正變成了沃野千里，這里出產(chǎn)的小麥質(zhì)量上乘，花樣繁多的面食順勢而生。這里的人們喜食吃面，也愛吃饃。饃，是刻在陜西人靈魂里的食物，陜西人摸透了吃饃人的胃口，做出的饃自然就百般滋味，千般花樣。
都說南稻北麥、南米北面，然而在陜西，涼皮這種美食卻能跨越秦嶺這道南北分界線，成為三秦百姓共通且熱愛的味道。它有米有面，有冷有熱；它是涼菜，也是主食；它承載了小鎮(zhèn)的回憶，也續(xù)寫著城市的奔忙。
陜菜千年，博大精深，姿態(tài)萬千。回味悠長、風(fēng)味獨(dú)特的宮廷美食是陜菜，就地取材、簡單質(zhì)樸的日常味道是陜菜，左鄰右舍、一肉一酒的鄰家風(fēng)味是陜菜。一年四季，柴米油鹽，當(dāng)漂泊他鄉(xiāng)的游子，吃到記憶中的熟悉味道，回家的幸福感莫過于此。
味道橫貫秦嶺南北，舌尖盡是周秦漢唐。千年陜菜，美食之源，陜菜是中國歷史上最早形成的菜系。如何在博大厚重的飲食文化上不斷創(chuàng)新，做到古韻今風(fēng)兩相宜，陜菜從未停止過前進(jìn)的腳步。
秦漢影視是經(jīng)西咸新區(qū)秦漢新城管委會(huì)批準(zhǔn)成立的全資國有影視企業(yè)，主營業(yè)務(wù)包括影視劇開發(fā)制作及影視文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)運(yùn)營。2018年以來，秦漢影視參與投資的30余部影視劇作品，先后在央視、衛(wèi)視和各大網(wǎng)絡(luò)平臺熱播，并榮獲各類獎(jiǎng)項(xiàng)，多部作品被評為“陜西省重大文化精品項(xiàng)目”。隨著公司上下游產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善，秦漢影視的內(nèi)容邊界不斷拓展，正以服務(wù)當(dāng)代、面向未來、輻射全球的視野，創(chuàng)作極具吸引力、感染力和震撼力的作品，持續(xù)講好陜西故事，講好中國故事，成為“影視陜軍”的新銳力量。
《千年陜菜》第二季由西影傳媒、4K花園、秦漢影視共同出品，陜西省商務(wù)廳、西部電影集團(tuán)有限公司、西安飲食股份有限公司、咪咕視訊科技有限公司、咸陽市商務(wù)局、西安緣聚食品有限責(zé)任公司、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院聯(lián)合出品。
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