餐飲消費促進(jìn)消費的重要領(lǐng)域，也是滿足人民對美好生活的重要行業(yè)。11月15日上午，由陜西省人民政府主辦，省商務(wù)廳、省市場監(jiān)督管理局、省會展中心等共同承辦的“第七屆絲博會陜菜美食文化節(jié)”在西安浐灞國際會展中心正式拉開帷幕。
陜西省商務(wù)廳主要領(lǐng)導(dǎo)、餐飲商（協(xié)）會和各市（區(qū)）商務(wù)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、餐飲企業(yè)家和新聞媒體界的朋友參加了開幕儀式。
本屆陜菜美食文化節(jié)以“知味陜西”為主題，歷時6天，由特色美食展銷、技藝絕活展演、線上直播帶貨、美食地圖發(fā)布、陜西老字號發(fā)展大會5項主題活動構(gòu)成，全方位宣傳陜西餐飲美食，多維度展示陜菜文化、技藝傳承和發(fā)展成果，全面打造“資訊、交易、傳播、體驗”的餐飲美食互動交流平臺。
特色美食展銷：現(xiàn)場設(shè)置全省12個市（區(qū)）特色美食展區(qū)，精心組織篩選全省各地老字號、知名美食、特色名吃等近150家餐飲企業(yè)現(xiàn)場制作展銷，為現(xiàn)場參展、觀展客商提供了解和體驗陜西美食的需求。
技藝絕活展演：自16日-20日邀請17位陜菜烹飪大師、非遺美食傳承人現(xiàn)場表演食雕、刀工、糖藝、面點制作等技藝絕活，采用現(xiàn)場和網(wǎng)絡(luò)同步直播方式，向外界廣泛傳播陜菜精湛技藝。
線上直播帶貨：本次美食節(jié)首次設(shè)置線上直播帶貨，借力陜西融媒體集團(tuán)漫漫逛電商平臺，現(xiàn)場設(shè)置直播間，對全省12個市區(qū)及中亞五國地標(biāo)性農(nóng)特產(chǎn)品、網(wǎng)紅食品開展17場線上直播帶貨，不斷提高陜西名品優(yōu)品知名度、美譽度。
發(fā)布陜西美食地圖：為更好地幫助廣大消費者和來陜游客品味陜西美食、特色小吃，感悟陜菜文化，陜西省商務(wù)廳聯(lián)合省餐飲聯(lián)合會、高德地圖及各地市商務(wù)主管部門，精心篩選了全省12個市（區(qū)）723個中省市三級餐飲老字號、部分非遺美食、知名特色餐飲經(jīng)營網(wǎng)點信息，形成“陜西美食地圖”V1.0版。相信借助陜西美食地圖，將使廣大游客和消費者更加便利尋找舌尖上的味道，以陜菜為媒，喜歡陜西、愛上陜西、投資興業(yè)陜西。
舉辦陜西老字號發(fā)展大會：將邀請國內(nèi)知名老字號研究領(lǐng)域?qū)＜?、省級相關(guān)部門、陜西老字號企業(yè)代表等，就老字號保護(hù)與促進(jìn)、企業(yè)守正創(chuàng)新發(fā)展等方面交流，為經(jīng)認(rèn)定的101家陜西老字號企業(yè)（品牌）授牌頒證。
傳承了千年的陜菜，孕育了中華民族最早的飲食文明，其精湛技藝承載并見證了中國餐飲的演變和發(fā)展。近年來，隨著省政府陜菜品牌建設(shè)行動的深入落實，《千年陜菜》一、二季記錄片在央視的熱播，陜菜進(jìn)京、陜菜進(jìn)滬的成功舉辦，陜菜影響力和傳播力不斷擴(kuò)大。
本屆絲博會美食節(jié)活動，就是以陜菜為媒，全面展示陜菜美食獨特魅力；以陜菜為橋，持續(xù)深化區(qū)域經(jīng)貿(mào)交流合作。讓更多朋友品讀陜菜歷史韻味，領(lǐng)略三秦美食風(fēng)情。本次美食節(jié)活動旨在借助絲博會平臺，進(jìn)一步擴(kuò)大陜菜影響，豐富餐飲供給，促進(jìn)餐飲消費，確保陜西餐飲“美”出靚點、“食”出特色、“創(chuàng)”出品牌，助力全省經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
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