“九月節(jié),露氣寒冷,將凝結(jié)也?!?/div>
《月令七十二候集解》
“寒露”是二十四節(jié)氣中第一個(gè)帶“寒”字的節(jié)氣。寒露節(jié)氣過(guò)后,晝短夜長(zhǎng)加快,日照減少,熱氣慢慢退去,寒氣漸生,晝夜的溫差較大,早晨和晚上有寒意,空氣較為干燥。
金秋之時(shí),燥氣當(dāng)令,如調(diào)養(yǎng)不當(dāng)很有可能會(huì)出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等秋燥的癥狀。所以在飲食上,我們可以選擇熬煮一些藥粥進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
【玉米碴大米粥】
食材:
玉米碴、大米、碎冰糖,玉米碴和大米比例2比1。
做法:
1、玉米碴和大米用水清洗干凈,浸泡20分鐘。
2、燒一鍋熱開水,放入玉米碴和大米大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘,按照口味,加入適量碎冰糖調(diào)味。
【黃精粥】
食材:
黃精30g、大米100g,冰糖適量
做法:
1、先把黃精用清水浸泡后撈出,切成碎粒,備用。
2、用清水洗凈大米,備用
3、把粥料全部準(zhǔn)備就緒后,將準(zhǔn)備好的黃精粒和大米同放砂鍋內(nèi),加入適量清水,先用武火煮沸,再用文火煮粥,煮至粥糜便可。
【玉竹粥】
食材:
大米:100克;玉竹:15克;冰糖:30克
做法:
1、 先將玉竹洗凈,去掉根須,切碎煎取濃汁后去渣。
2、 鍋內(nèi)加水、玉竹汁、粳米煮為稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮3-5分鐘即成。
古人云:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”,五谷雜糧養(yǎng)人,而粥更養(yǎng)人。熬粥自然要選擇好米,而我們的大米則是熬粥的不二之選。
大米在東北的黑土地上經(jīng)歷了春耕、夏耘、秋收、冬藏。一年只產(chǎn)一季稻,經(jīng)歷了100多天的天然孕育,沐浴了2000多小時(shí)的充足日照,巨大的晝夜溫差,積累了滿滿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),造就了香、糯、黏、嫩為一體的東北大米!蒸飯時(shí)飯香四溢,回味綿長(zhǎng),煮粥時(shí)滿口清香,湯潤(rùn)心田。
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