西安抗疫日記豬肉的故事【嚴建設(shè)】 - 榮耀西安網(wǎng)

自封控以來，今天西安是第95天。西安今天的疫情新增病例亦顯平穩(wěn)，風平浪靜乏善可陳。今日照例是新增本土0例、新增無癥狀0例。西安目前全域低風險。甚好！陜西疫情速覽0例！3月29日無新增確診、疑似和無癥狀感染病例，亦甚好。小區(qū)門前可做核酸，均為單檢，28元/人次?，F(xiàn)在西安城繁花似錦，浐河邊已有了野餐的人。紫荊、櫻花、海棠、丁香等都在盛花期。 (, 下載次數(shù): 0)

輕工市場就像個萬花筒，里面林林總總買啥的都有。市場上有便宜東西，也有不便宜的。一套青花細瓷金邊餐具標價1W塊。現(xiàn)在逛輕工市場很方便。那周圍也只有輕工市場有大型地下停車場。市場里據(jù)說有25部電梯。雖是場面大，有上下5層，其中4層和地下一層是商貿(mào)，第5層是美食城，我還沒去過。輕工市場有個別致之處，地下樓梯拐彎處均貼有銅牌子警示標志：嚴禁大小便，違者將重罰！事實公廁有的，還成。我如廁后出門，迎面撞見一女人態(tài)度軒昂進了男廁，提醒她走錯門了，她說沒走錯，我是來檢查消毒的。嚇得里面掏出家伙的小男人慌忙別轉(zhuǎn)身子。 (, 下載次數(shù): 0)

今春西安肉菜價格倒掛，比如蒜薹10元/斤，豬后腿反倒6.9元/斤。吃肉反倒便宜。午餐老妻工炊，做的是紅棗黃米燜飯、四鮮烤麩、西紅柿雞蛋湯，切了碟鹵肘子。鹵菜搭腌蒜薹是絕配。只是鹵味稍淡寫最好。老妻買來一把油菜花炒炒吃了，味還成。過去幾乎吃不到蒜薹。一年之中也就五一節(jié)吃得到那么一次蒜薹燜肉，肉片切得薄薄的指甲蓋大小，過年后很盼五一節(jié)，也就盼這一口。當年蒜薹0.21元/斤、最好的一級豬肉0.82元/斤。一般普通老百姓當然得憑肉票。若跟商委主任有親戚關(guān)系就不一樣。 (, 下載次數(shù): 1)

1975年五一節(jié)。我們大院當年是區(qū)委家屬院。鄰居有位區(qū)商委的女主任，人比較灑脫隨和，應(yīng)該算親和力強的那種人。我喊她姨姨。其丈夫姓陳，是案板街電車公司的書-記。那天女主任一大早在我家后窗喊醒我，問會不會唱《五月的鮮花》，即興頓喉高歌大唱起來。我習慣熬夜寫文章，早晨睡懶覺起不來，心下發(fā)躁，提筆在紙上寫了首打油詩，記得兩句：早上凍得臉發(fā)青，蹲到窗口胡騷情。徐娘半老風韻在，青春難存想成精。不敢給她看。 (, 下載次數(shù): 1)

當天早晨陳書 -記買到2斤著膘肥豬肉，包著麻紙，露出里面的肥肉，半舉著手在肩膀處展示站在院子逢人就搭訕，沒話找話逮誰跟誰打招呼。普通鄰居們根本買不到他那么厚膘肥豬肉，也不敢一次買那么多，情知是走后門買的，心下肯定嫉妒也不好說啥，漸漸明白他在顯擺后就不高興了，皆應(yīng)付一兩句悻悻而去。其有倆女兒貌美如花。妹妹稍嫌腰粗富態(tài)。姐姐喜歡柳公權(quán)書法，當年常來跟我學。 (, 下載次數(shù): 0)

50年代，記得家父擅長燉紅燒肉，當年不講究五花肉，買到啥是啥肉鋪不準挑選?？傊蠹蚁ＭI到帶膘的肥一點的。買到很瘦的后腿肉碰到鄰居調(diào)侃很沒面子：老王，你買到是豬肉還是狗肉啊。所以買得到肥肉的人都會顯擺。當年肉鋪的大師傅抬眼一看顧客不是干部、親戚、熟人，用刀子一拉，上面硬肋少，下面的虛泡泡下揣多。人說賣到最后的都是好肉一點不假。 (, 下載次數(shù): 0)

父親當年把豬肉砌塊，擱醬油、料酒、白糖、生姜、八角大火燉煮，開鍋后文火慢燉，筷子戳得動加百葉結(jié)，剝皮熟雞蛋。燉熟后分配，每個孩子油汪汪的兩塊肉、兩個百葉結(jié)、一個鹵蛋。肉湯拌飯香死了。公平合理多了沒有。姐姐舍不得吃，常會留給我吃。

父親嗜酒。但家貧缺下酒菜，常會買點豬蹄加黑豆燉燉佐酒。當年頭蹄下水非常便宜。豬蹄最便宜，北方人覺得買豬蹄劃不來，骨頭多肉少。在西木頭市東口的肉食店，豬蹄賣0.17元/斤。最貴的是豬心，也就0.68元/斤。賣肉的大嫂身穿藍布大褂，腳踩大膠靴手執(zhí)鐵锨賣頭蹄下水。有次大伯來家飲酒，父親過意不去，拿出兩毛錢喊我去買葫蘆頭。我也不懂，出門后分別在好幾家公私合營食堂去問，人大師傅說買葫蘆頭要拿個碗。兜了一大圈沒買著，灰心喪氣回了家。父親說，他說錯了，他是想叫我買葫蘆管的。葫蘆管是豬氣管，脆骨帶一點點肉，和沙肝一樣是豬身上最便宜的東西。我給父親在東亞飯店買過鹵雞爪，1分錢/個。擺個小筐在門口賣。我還買過鹵煮的高溫肉，0.57元/斤，在騾馬市口排大隊買，經(jīng)常買不到。當年是米豬肉病豬肉瘟豬肉做的。人窮沒辦法能吃口豬肉就不錯了。后來就很少吃到了。那年月豬肉憑票供應(yīng)，也買不到百葉。主要是窮的很。當年燉肉不預(yù)先焯水定型，沒人舍得把油水倒掉。燉肉前頂大用菜刀刮刮肉皮就直接下鍋。周邊黑市偶然也有偷偷摸摸賣豬肉的，2元/斤。換言之，當年1斤肉票黑市上1元，都是商貿(mào)部門的干部親戚，自己賣肉憑條子不用肉票，則拿出來偷偷換錢肥己的。 (, 下載次數(shù): 1)

過去吃豬肉很艱難。每逢夏季，飲食公司副食商場會搞高溫肉當街出售：特大喜訊！高溫肉到貨！滿臉饑色的西安市民們聞訊而來欣喜若狂奔走相告，街頭立即排起了長龍，大家爭相借錢搶購一空，興奮不已。這些熟豬肉不但不要肉票，還很便宜。1966年騾馬市南口賣過。0.57元/斤。若擱到現(xiàn)在，不被警察抓才怪。 (, 下載次數(shù): 0)

1973年夏天，我獨自拿個搪瓷碗在炭市街副食商場閑逛，本來打算買點散蛋黃回家。當年雞蛋憑票供應(yīng)，每人每月半斤。散蛋黃免票，但臭雞蛋也黏糊糊的打進去，有的發(fā)黑發(fā)青，人窮也顧不得了?；丶页闯礈惡铣?。當年雞蛋0.8元/斤，散蛋黃0.4元/斤。那天我忽然在垃圾箱下發(fā)現(xiàn)一沓肉票。是那種憑肉票交過錢就能領(lǐng)肉的肉票。領(lǐng)過肉被服務(wù)員戳在鐵簽子上，中間有個小孔。眼睛一亮大喜過望，湊前再一細看，都被水泡壞了，印章泡水顏色淡的很。也都有個小孔沒法冒領(lǐng)。再一張張細細剝開看，里面竟然有兩張面額1斤的票中間沒那個小窟窿。趕緊拿回家，用搪瓷茶缸倒了杯開水熨平，再問母親要了4毛錢，一張肉票，興沖沖疾步到了炭市街。到了賣肉的柜臺前，先在售票處大聲開了半斤豬肉的票，以便叫割肉的師傅聽見看到，再去領(lǐng)肉之際，把那張新票蓋住撿來的舊票上一起遞給割肉師傅。割肉師傅隨便大拇指中指食指搓開檢驗有無小孔，驗過后照例戳上鐵簽子，就給我割了2.5斤豬肉。那年月我家從沒一次買過這么多豬肉，非常高興。一路小跑回家交給母親并將經(jīng)過給母親講。母親照例找塊瀝青燙掉豬毛，用料酒白糖醬油紅燒好。晚飯時父親滿臉狐疑，問我不會是在肉案子上自己趁沒人拿的吧？我又把經(jīng)過講了一遍。父親沉吟說，以后再不敢弄這事。 (, 下載次數(shù): 0)

今天的買菜經(jīng)歷值得我用一生來紀念。破天荒地早上7點在超市門口等開門，然后和一群經(jīng)歷過三年自然災(zāi)害的老爺叔老阿姨一起，頂開玻璃門直沖蔬菜柜臺。簡直不是買菜，是去打砸搶了。人民警察都來了，拼命喊：上海物資有的是，大家不要搶。不要買那么多，吃不掉的。不要插隊，不要擁擠。與此同時還要做好輿情管理，看到有人拍視頻拍照片，還要高喊，不許拍照！老阿姨搶菜搶得表情失控，口罩都掛了來，警察又高喊，口罩戴起來！警察的嘶吼管理只換來老阿姨老爺叔的幾聲：伐要去睬伊。當我總算千辛萬苦從一個老爺叔腋下抽出一根白蘿卜時，突然旁邊斜刺里沖出個老阿姨一把拿過我的蘿卜，我剛要暴怒，老阿姨動作嫻熟的咔際一下把白蘿ト下面的葉莖一把擰下，然后把蘿卜還我，同時對我說，這樣稱份量才劃算！我當時就震撼了！真是疫情不隔人心！上海還是有如此古道熱腸的市民?。”砬?。 (, 下載次數(shù): 2)

另，上海入戶發(fā)檢測工具是病毒抗原監(jiān)測不是核酸病毒監(jiān)測?，F(xiàn)在有人質(zhì)疑怎么集體核酸檢測被稱為大白的醫(yī)護人員全副武裝，個個帶著面罩，而群眾啥都沒有，不過屢屢被提醒帶好口罩而已。 (, 下載次數(shù): 0) (, 下載次數(shù): 0)

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