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榮耀西安網(wǎng)

標(biāo)題: 為什么飯價一直上漲！ [打印本頁]

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-25 09:54
標(biāo)題: 為什么飯價一直上漲！
市場經(jīng)濟(jì)，大部分東西都是跟著行情走的，蔬菜和肉就是，有漲有跌。

連油價都是偶爾下調(diào)那么一丟丟一丟丟。

然而，西安各大小餐館的飯價這些年一直再漲，蔬菜肉漲價他們漲價，過個年他們漲價。

蔬菜肉價格回落了，買飯的也不降價。

很好奇，這些餐館背后是有組織的嗎，商量好一起漲價不降價的嗎？

本人表示吃肉夾饃，喝冰峰已經(jīng)是比較奢侈的事情了{(lán):mocs_35:}

作者: xtgui88 時間: 2022-2-25 09:57
他們有行業(yè)協(xié)會

作者: paulic 時間: 2022-2-25 10:03

xtgui88 發(fā)表于 2022-2-25 09:57
他們有行業(yè)協(xié)會

是的，有自己的行業(yè)組織，都是商量好的

作者: 王華1992 時間: 2022-2-25 10:05
因為房價不漲

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-25 10:07

paulic 發(fā)表于 2022-2-25 10:03
是的，有自己的行業(yè)組織，都是商量好的

這組織太壞了

作者: alphadog619 時間: 2022-2-25 10:12
這種價格只有漲沒有跌，甚至回落都沒有，一直漲，就算原材料價格有回落，也不降價。

作者: 關(guān)中環(huán)線 時間: 2022-2-25 10:15
為什么煙價要么始終不漲，要么就干脆象征性地漲一點(diǎn)點(diǎn)？

作者: 謀略北方哥 時間: 2022-2-25 10:19
包子普遍漲價5角

作者: 長安向陽花 時間: 2022-2-25 10:31
大家用腳投票，少吃

作者: 逆風(fēng)飛翔 時間: 2022-2-25 10:32

長安向陽花發(fā)表于 2022-2-25 10:31
大家用腳投票，少吃

{:mocs_32:}老百姓是烏合之眾

作者: Avalon123 時間: 2022-2-25 10:45
肉可真沒漲，大肉已經(jīng)跌破10塊了～～～～

作者: 親愛的路人幸福 時間: 2022-2-25 10:45
大家就不吃了，看它還漲價不

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-25 11:06

Avalon123 發(fā)表于 2022-2-25 10:45
肉可真沒漲，大肉已經(jīng)跌破10塊了～～～～

肉價最近降的多，肉夾饃可沒見過降價，就離譜

作者: wang814 時間: 2022-2-25 11:09
樓上回帖的全是沒做過生意。做過就知道為啥漲價了，擱你你也不會降，不解釋。

作者: 游不走的魚 時間: 2022-2-25 11:25

wang814 發(fā)表于 2022-2-25 11:09
樓上回帖的全是沒做過生意。做過就知道為啥漲價了，擱你你也不會降，不解釋。

內(nèi)地的特色好吧，只漲不跌。

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-25 11:26

wang814 發(fā)表于 2022-2-25 11:09
樓上回帖的全是沒做過生意。做過就知道為啥漲價了，擱你你也不會降，不解釋。

這和做沒做過生意沒關(guān)系，好奇的是為什么原材料或者其他都有漲有跌，為什么賣飯的一直是上漲

作者: chenxichenxi 時間: 2022-2-25 11:26
我已經(jīng)吃了一星期饅頭了

作者: 大風(fēng)大 時間: 2022-2-25 11:32
原材料有漲有跌，但房租在漲，人工在漲

作者: escape76 時間: 2022-2-25 11:44
房價推高服務(wù)價格。
前見年央視報道，北京蔬菜價格，攤位成本占1/2~1/3。

作者: 丶Wei 時間: 2022-2-25 12:08
我在西安干餐飲，這幾年門面房不停漲，油價21.74升的漲我100多菜價也不便宜，餐飲接近飽和，以前薄利多銷，因為生意好，現(xiàn)在人分流了，沒人，沒利潤只是賠，無奈之舉！

作者: ～Y 時間: 2022-2-25 12:14
剛在魏家涼皮，麻醬涼皮11元，肉夾饃12元。上周我在漢中熱面皮或米皮，大份均是7元。

作者: 超級賽亞人 時間: 2022-2-25 12:15
現(xiàn)在三秦套餐的價格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一碗臊子面了。

作者: ～Y 時間: 2022-2-25 12:17
魏家這涼皮在漢中就是小份的量，漢中也就6元，西安11，幾乎漲了一倍，也充分說明西安人工，房租（這家在南大街），食材貴。

作者: 回廊 時間: 2022-2-25 12:20
周一炒面10元，今天11元

作者: dayangcun 時間: 2022-2-25 13:21
陜西人死愛面子，認(rèn)為上班帶飯寒酸，怕人瞧不起?？磥?，餐飲還得漲價。繼續(xù)漲，直到大家開始上班帶飯為止。

作者: 古都少將 時間: 2022-2-25 13:44
通貨膨脹

作者: tony1998 時間: 2022-2-25 13:44
肉漲了，還要漲

作者: wang814 時間: 2022-2-25 13:56

亡命天涯發(fā)表于 2022-2-25 11:26
這和做沒做過生意沒關(guān)系，好奇的是為什么原材料或者其他都有漲有跌，為什么賣飯的一直是上漲

沒做過生意，所以你很好奇，做過的就不好奇了。

作者: 揭帝大人人人 時間: 2022-2-25 14:07
肉夾饃9塊太貴了

作者: 大魚神 時間: 2022-2-25 14:22

亡命天涯發(fā)表于 2022-2-25 11:26
這和做沒做過生意沒關(guān)系，好奇的是為什么原材料或者其他都有漲有跌，為什么賣飯的一直是上漲

因為房租一直漲，房租是大頭！原材料有回落房費(fèi)可沒有。

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-25 15:02

大魚神發(fā)表于 2022-2-25 14:22
因為房租一直漲，房租是大頭！原材料有回落房費(fèi)可沒有。

其他行業(yè)房租也上漲啊，為什么那些行業(yè)不是一直漲價，還有就是擺地攤賣飯的也是一直漲價，所以問題根源絕不是房租，或者不僅僅是房租。

作者: wang814 時間: 2022-2-25 15:13
本帖最后由 wang814 于 2022-2-25 15:16 編輯

亡命天涯發(fā)表于 2022-2-25 15:02
其他行業(yè)房租也上漲啊，為什么那些行業(yè)不是一直漲價，還有就是擺地攤賣飯的也是一直漲價，所以問題根源絕 ...

這么說吧（看來不解釋你會一直問到底），餐飲業(yè)屬于剛需性商業(yè)，同時也是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的業(yè)態(tài)，而且一般中小餐飲業(yè)也沒有規(guī)?；a(chǎn)，生產(chǎn)成本很難通過產(chǎn)量分?jǐn)?。所以任何直接成本、間接成本都會影響餐飲價格。同時餐飲業(yè)從業(yè)人員本身的收入水平也和社會整體生活成本成正相關(guān)。綜上所述：剛需行業(yè)+低規(guī)?；?產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)關(guān)聯(lián)度+個體戶屬性，幾個相結(jié)合，造成多數(shù)餐飲價格只能隨通脹而上漲。所以換你做生意，難到不想多掙點(diǎn)是點(diǎn)嗎？即使是擺攤，看到館子里漲價，而且不乏食客，難道你不想漲嗎？作為擺攤的你，自己去超市買一堆東西都漲價了，娃學(xué)費(fèi)也漲了，交社保金也漲了，你不漲行嗎？和錢過不去嗎？

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-25 15:16

回廊發(fā)表于 2022-2-25 12:20
周一炒面10元，今天11元

我們這地攤炒細(xì)面都12

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-25 15:20

～Y 發(fā)表于 2022-2-25 12:17
魏家這涼皮在漢中就是小份的量，漢中也就6元，西安11，幾乎漲了一倍，也充分說明西安人工，房租（這家在南 ...

魏家涼皮那量小的恐怖，帶外地朋友去了一次，被笑話了好久，一口而已，還貴的不行

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-25 15:22

wang814 發(fā)表于 2022-2-25 15:13
這么說吧（看來不解釋你會一直問到底），餐飲業(yè)屬于剛需性商業(yè)，同時也是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的業(yè)態(tài)，而且一般中 ...

身邊有做餐飲的，利潤一般對半，這個比例可比大部分行業(yè)高。你打這么多字不容易，最后那幾句多余了，把你前面觀點(diǎn)推翻不少

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-25 15:25

wang814 發(fā)表于 2022-2-25 15:13
這么說吧（看來不解釋你會一直問到底），餐飲業(yè)屬于剛需性商業(yè)，同時也是產(chǎn)業(yè)鏈最末端的業(yè)態(tài)，而且一般中 ...

還有我不僅僅好奇餐飲只漲不跌，更好奇整座城市如何做到同步漲價的

作者: wang814 時間: 2022-2-25 15:36

亡命天涯發(fā)表于 2022-2-25 15:22
身邊有做餐飲的，利潤一般對半，這個比例可比大部分行業(yè)高。你打這么多字不容易，最后那幾句多余了，把你 ...

利潤低于50%誰愿意做。做餐飲就是個熬苦力的?？恳煌胪氲娘堎崏K塊錢。光看利潤率，不看產(chǎn)值就是理論家。理發(fā)的修鞋的利潤率怕比餐飲高的多，房地產(chǎn)全口徑利潤率能有20%算不錯了，就這還是合理避稅的功勞，有可比性沒。

作者: wang814 時間: 2022-2-25 15:41

亡命天涯發(fā)表于 2022-2-25 15:25
還有我不僅僅好奇餐飲只漲不跌，更好奇整座城市如何做到同步漲價的

方法多種多樣啦，左鄰右舍打聽，群里溝通，采購成本傳遞，甚至是第六感。所以你開兩年飯館啥都清楚了。

作者: 悟語 時間: 2022-2-25 16:09

alphadog619 發(fā)表于 2022-2-25 10:12
這種價格只有漲沒有跌，甚至回落都沒有，一直漲，就算原材料價格有回落，也不降價。

是啊，漲價時說是菜價肉價漲了，菜價肉價回落了，又說人工成本漲了，各種理由，以后還是自己做飯吧

作者: 周星馳 時間: 2022-2-25 16:18
現(xiàn)在還買肉夾饃的，不是外地游客就是瓜子。沒有不尊重外地游客的意思，嘗個鮮么，貴點(diǎn)就貴點(diǎn)，來都來了么。

作者: joyccc 時間: 2022-2-25 16:24
提示: 作者被禁止或刪除內(nèi)容自動屏蔽

作者: Avalon123 時間: 2022-2-25 16:48
說句實在話現(xiàn)在真的就是在西安用肉夾饃坑人里，西安現(xiàn)在肉的價格你肉夾饃賣這么貴，一個饃的錢快頂一斤肉了

作者: 長安向陽花 時間: 2022-2-25 17:00

亡命天涯發(fā)表于 2022-2-25 15:02
其他行業(yè)房租也上漲啊，為什么那些行業(yè)不是一直漲價，還有就是擺地攤賣飯的也是一直漲價，所以問題根源絕 ...

你說的對，房租其實并不貴

作者: reyyang 時間: 2022-2-25 17:12

亡命天涯發(fā)表于 2022-2-25 11:06
肉價最近降的多，肉夾饃可沒見過降價，就離譜

你可以拿肉去換，讓賣家用原來的價格給你

作者: 寧合西 時間: 2022-2-25 20:27
樓主你先想一下這個問題：為什么有糧油肉期貨沒有肉夾饃期貨，再想一想你在店里買到的肉夾饃是除了面、肉、油的價格，是不是就沒有其他成本了?
然后買一本微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)教材，琢磨一下里面“彈性”部分的全部內(nèi)容，樓主就會發(fā)現(xiàn)這個問題問得特別傻

作者: 玄御之 時間: 2022-2-25 20:34
體制內(nèi)3塊錢吃飽～

作者: ～Y 時間: 2022-2-25 21:02

dayangcun 發(fā)表于 2022-2-25 13:21
陜西人死愛面子，認(rèn)為上班帶飯寒酸，怕人瞧不起?？磥?，餐飲還得漲價。繼續(xù)漲，直到大家開始上班帶飯為止。

我有幾個女同事都自己帶飯

作者: lvlajzhao 時間: 2022-2-25 22:13

亡命天涯發(fā)表于 2022-2-25 15:20
魏家涼皮那量小的恐怖，帶外地朋友去了一次，被笑話了好久，一口而已，還貴的不行

魏家涼皮，難吃的要死

作者: Kaji 時間: 2022-2-25 23:37
現(xiàn)在最大的成本是房租和員工費(fèi)用。一個月菜漲的那點(diǎn)價還不夠兩天的房屋。

作者: 原來如此的啊 時間: 2022-2-26 00:44
門面啊費(fèi)用啊，每年漲，

作者: 孤城 時間: 2022-2-26 07:27

亡命天涯發(fā)表于 2022-2-25 15:16
我們這地攤炒細(xì)面都12

以前穩(wěn)穩(wěn)的八塊，一漲就剎不住了

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-26 10:10

lvlajzhao 發(fā)表于 2022-2-25 22:13
魏家涼皮，難吃的要死

量小難吃價格貴

作者: 午夜兇鈴 時間: 2022-2-27 08:55
你看看人工價就知道為啥飯價漲了！這幾年人工成本越來越高才是導(dǎo)致單價猛漲的根本原因！

作者: 恒鍋鍋123 時間: 2022-2-27 10:41

午夜兇鈴發(fā)表于 2022-2-27 08:55
你看看人工價就知道為啥飯價漲了！這幾年人工成本越來越高才是導(dǎo)致單價猛漲的根本原因！

人工不背這個鍋

作者: duang321 時間: 2022-2-27 11:02
開飯館的也得給自己漲工資啊

作者: 亡命天涯 時間: 2022-2-27 12:10

午夜兇鈴發(fā)表于 2022-2-27 08:55
你看看人工價就知道為啥飯價漲了！這幾年人工成本越來越高才是導(dǎo)致單價猛漲的根本原因！

各個行業(yè)人工都在漲價，可不是餐飲行業(yè)特例，人家就可以跟著行情走，就餐飲行業(yè)特殊

作者: lijingxs 時間: 2022-2-27 13:01

大風(fēng)大發(fā)表于 2022-2-25 11:32
原材料有漲有跌，但房租在漲，人工在漲

房租在漲，人工在漲是所有餐飲漲價時眾口鑠金的理由，說房租持續(xù)在漲可以理解，人工持續(xù)在漲很牽強(qiáng)。只要你留意各類餐飲的招工啟事，除了掌勺的，其他低端人工多年變化不大。

作者: 大風(fēng)大 時間: 2022-2-27 18:33

lijingxs 發(fā)表于 2022-2-27 13:01
房租在漲，人工在漲是所有餐飲漲價時眾口鑠金的理由，說房租持續(xù)在漲可以理解，人工持續(xù)在漲很牽強(qiáng)。只要 ...

你不要雙標(biāo)了，房租可以漲，人工可以漲，飯價不能漲？

作者: sy330 時間: 2022-2-28 02:05
慣的毛病!都別吃,自己在淘寶買手抓餅,烤腸和奶,早上起來5分鐘電餅鐺里放入手抓餅烤腸煎蛋不香嗎,營養(yǎng)均衡,這也就是五元左右,我今天在外面吃早點(diǎn)花了15{:mocs_29:}

作者: 龍霄寶麗 時間: 2022-2-28 08:28
因為每年都漲一塊錢，有撒稀奇的

作者: 伊墨特 時間: 2022-3-1 11:24

dayangcun 發(fā)表于 2022-2-25 13:21
陜西人死愛面子，認(rèn)為上班帶飯寒酸，怕人瞧不起?？磥?，餐飲還得漲價。繼續(xù)漲，直到大家開始上班帶飯為止。

上班族沒時間做飯所以才吃外賣，和寒酸有什么關(guān)系？吃個外賣就不寒酸了？？

作者: 伊墨特 時間: 2022-3-1 11:27

大風(fēng)大發(fā)表于 2022-2-27 18:33
你不要雙標(biāo)了，房租可以漲，人工可以漲，飯價不能漲？

人家就是說人工沒有漲啊，你看不懂字嗎？

作者: dayangcun 時間: 2022-3-1 12:30

伊墨特發(fā)表于 2022-3-1 11:24
上班族沒時間做飯所以才吃外賣，和寒酸有什么關(guān)系？吃個外賣就不寒酸了？？

飯菜貴了，體現(xiàn)城市價值。你可以不吃。

作者: 左岸hjl 時間: 2022-3-1 13:25
漲上去就別指望他能降下來！肉夾饃就是個例子，肉漲價了所以肉夾饃也漲了，但肉都降成啥了，肉夾饃價格依然堅挺！

作者: 古都少將 時間: 2022-3-1 13:25
漲漲漲

作者: wang814 時間: 2022-3-1 14:38
這么個破問題硬掰了5頁。學(xué)沒學(xué)過哪怕一丁點(diǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)。
1、難道不明白通脹是啥概念？
2、難倒沒看到除量產(chǎn)商品有降價，大宗品有價格周期外，像餐飲這種手工業(yè)、服務(wù)業(yè)，有降價或周期波動的嗎？
3、難道你讓肉夾饃店老板天天關(guān)注豬大盤、蒜大盤，然后根據(jù)各食材漲跌幅度和采購量計算總成本，再制定第二天價格策略？

作者: 伊墨特 時間: 2022-3-2 08:58

wang814 發(fā)表于 2022-3-1 14:38
這么個破問題硬掰了5頁。學(xué)沒學(xué)過哪怕一丁點(diǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)。
1、難道不明白通脹是啥概念？
2、難倒沒看到除量產(chǎn) ...

肉夾饃店老板不買肉不買蒜？還需要關(guān)注大盤才知道肉價菜價漲了還是降了？

作者: wang814 時間: 2022-3-2 09:54

伊墨特發(fā)表于 2022-3-2 08:58
肉夾饃店老板不買肉不買蒜？還需要關(guān)注大盤才知道肉價菜價漲了還是降了？

對啊，他天天買肉買蒜，難道讓人家天天根據(jù)肉價蒜價菜價計算總成本，制定第二天價格表，有漲有落，符合樓主的設(shè)問，你們這些吃客才買單？

作者: 伊墨特 時間: 2022-3-3 08:49

wang814 發(fā)表于 2022-3-2 09:54
對啊，他天天買肉買蒜，難道讓人家天天根據(jù)肉價蒜價菜價計算總成本，制定第二天價格表，有漲有落，符合樓 ...

你以為虧了賺了利潤漲了跌了老板心里沒數(shù)？還需要天天計算？

作者: 滬市小豆丁 時間: 2022-3-3 09:31
因為通脹，因為房價，因為人工{:mocs_29:}
反正漲價就是他們有理

作者: Aren-E 時間: 2022-3-3 09:38
說實話，那不是你的生活水平低，只是不舍得而已，肉夾饃又不需要天天吃，三兩天吃個肉夾饃肯定不是問題，再說了花錢的地方多了，消費(fèi)有偏好，有人不舍得吃頓好的，卻到健身房辦張幾千元的年卡，有人不舍得買件好衣服，卻在電影院一年花了好幾千。

作者: armikhe 時間: 2022-3-3 09:41
CPI可一直很溫和

作者: Aren-E 時間: 2022-3-3 09:41

paulic 發(fā)表于 2022-2-25 10:03
是的，有自己的行業(yè)組織，都是商量好的

主要還是市場認(rèn)可，人家漲上去了照樣能賣，賣不出去了自然不會漲價了。

作者: 游不走的魚 時間: 2022-3-3 10:03

Aren-E 發(fā)表于 2022-3-3 09:41
主要還是市場認(rèn)可，人家漲上去了照樣能賣，賣不出去了自然不會漲價了。

主要是沒人監(jiān)督、舉報，也沒有人抵制。

作者: wang814 時間: 2022-3-3 12:00

伊墨特發(fā)表于 2022-3-3 08:49
你以為虧了賺了利潤漲了跌了老板心里沒數(shù)？還需要天天計算？

壓根沒明白我的話。我意思是中小餐飲業(yè)只可能隨通脹和物價普漲階段性漲價，不可能降價，也不可能隨菜價有漲有跌。那些質(zhì)疑飯館只漲不跌的，都沒學(xué)過經(jīng)濟(jì)學(xué)、也沒做過生意。

作者: Rampaging 時間: 2022-3-3 14:10
因為房價高了啊，間接效果。最后還會傳導(dǎo)到用人成本上，工資也會上漲。

作者: 元朔 時間: 2022-3-3 15:41
可以了，要是吃米飯，每餐來一個葷菜兩個素菜，還不知那點(diǎn)錢，在我們老家盒飯都15一份，想吃好點(diǎn)盒飯就20一份。北方吃面，很少炒菜，真不貴，在南方最少的3個菜，還要有葷菜。

作者: 元朔 時間: 2022-3-3 15:46
南方吃米飯，菜中午晚上還不得重樣，就是光買菜都得買幾種。少了三個菜，看了都沒食欲。

作者: 他山之石 時間: 2022-3-3 18:20
漲上去就降不下來了。

作者: 青青草原 時間: 2022-3-3 21:17

dayangcun 發(fā)表于 2022-3-1 12:30
飯菜貴了，體現(xiàn)城市價值。你可以不吃。

飯菜越貴城市價值越高，你可以不吃。

作者: kkd的臉臉 時間: 2022-3-3 22:19
房價不漲了，金融蓄水池滿了，儲水能力可能還不如以前了，那么豬肉啊，大米面粉油啊，青菜豆腐什么的就膨脹了，膨脹的普通老百姓越來越不認(rèn)識了

作者: Aren-E 時間: 2022-3-4 09:28

游不走的魚發(fā)表于 2022-3-3 10:03
主要是沒人監(jiān)督、舉報，也沒有人抵制。

人對美食的抵御力太差了！

作者: xiaoliuhd 時間: 2022-3-4 10:59
提示: 作者被禁止或刪除內(nèi)容自動屏蔽

作者: 亡命天涯 時間: 2022-3-10 15:41

xiaoliuhd 發(fā)表于 2022-3-4 10:59
芹菜7元一斤，青椒9元一斤，土豆5元一斤，這物價漲的夠狠的，10年翻10倍，工資翻十倍了沒？

物價房價上漲的害怕

作者: 長安向陽花 時間: 2022-3-10 17:10

xiaoliuhd 發(fā)表于 2022-3-4 10:59
芹菜7元一斤，青椒9元一斤，土豆5元一斤，這物價漲的夠狠的，10年翻10倍，工資翻十倍了沒？

既然物價上漲這么多，房價也像，你還是能過的可以，肯定大家的收入都好了，不要光看著工資，綜合收入都好了。我記得過去買個電動車一千多不舍得，現(xiàn)在買個衣服都花一千多呢?？傮w看，大家收入都好了。

作者: Tmac1 時間: 2022-3-10 23:37
路邊攤漲的比店里還快

作者: way 時間: 2022-3-11 01:31
房價不漲，物價必須上漲

作者: 實在人在哪里 時間: 2022-3-11 06:36
餐飲業(yè)就是屠夫拿刀砍肉

作者: 鐵面無私 時間: 2022-3-11 07:18
好

作者: 亡命天涯 時間: 2022-3-11 09:04

Tmac1 發(fā)表于 2022-3-10 23:37
路邊攤漲的比店里還快

而且路邊攤會商量好一起漲價

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