寶雞塬上竟然藏了家搟面皮博物館！四大口味驚艷我的味蕾 - 榮耀西安網(wǎng)

盼望著，盼望著·，美妙的春天來了！賞百花，拍美照，尋美食，無疑才是最適合春天的活動項目?？吹角皫兹昭胍曅侣勛哌M西府老街，鏡頭下的老街古樸而熱鬧，形形色色的美食令人眼花繚亂，不由得心花蕩漾。于是，萬象更新之際，我們一家老小踏上老街之旅，不想，卻發(fā)現(xiàn)了一個“獨一無二”的搟面皮王國，完完全全地滿足著我們每個人的不同味蕾喜好，更是帶給小朋友難以忘懷的民俗+美食體驗。

西府老街搟面皮博物館，居于老街美食街中段，是寶雞市命名的十家搟面皮示范點之一，更是寶雞市政府命名的唯一一家市級傳統(tǒng)工藝示范點。在歷史文化悠久的西府大地上，美食從來都是她最為人們稱道的難忘記憶之一，傳承了千余年的搟面皮則是其中的重要代表。

唐時，搟面皮曾被稱為“御京粉”，地道的佐料選擇，優(yōu)質(zhì)的面皮品質(zhì)，傳統(tǒng)優(yōu)秀的制作工藝，締造了這道美食越來越盛的口碑。“推入籠中蒸日月，移來案上搟春秋”——博物館門口的楹聯(lián)，真切講述著傳統(tǒng)搟面皮制作工藝的復(fù)雜與考究，走入搟面皮博物館內(nèi)，身著工作服，系著圍裙的廚師剛把蒸好的面皮放在案板上，嫻熟而頗具力道的搟制，是面皮口感筋道的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。與此同時，蒸制的火候、時長，更是考驗師傅手藝的關(guān)鍵。做好的面皮色澤潔白、顏色鮮亮、彈滑筋道，食用時配以料水、辣椒油、岐山醋等精心調(diào)制，滋味爽口、濃郁，看得人食指大動。

除了我們，圍觀在手工制作搟面皮現(xiàn)場的大量游客，更是紛紛贊嘆，“能看到這樣的傳統(tǒng)制作場景，真的太好了，既好玩又間接推廣了傳統(tǒng)文化”，一位阿姨對著自己旁邊的年輕女士說，誰說不是呢？不知道這家搟面皮的口感如何，看到制作工藝的我們決定坐下來嘗嘗。

“我們目前的搟面皮口味包括四種，分別是岐山味、寶雞味、川渝口味和東北口味 “，剛找了位置坐下，店家的介紹，就讓我們大吃一驚。

搟面皮還分區(qū)域？不是都是香辣或者酸辣味道的嗎？面對爺爺?shù)囊蓡枺习甯嬖V我們，酸辣和香辣是傳統(tǒng)的搟面皮經(jīng)典味道，但是在經(jīng)過不斷的嘗試和改良后，他們研制出了更為多樣的搟面皮口味，作為新派搟面皮的代表，爭取讓所有人都愛上這道小食，如果好奇的話，可以點味蕾組合——”四中全味“，品嘗過后再點正常分量的餐食。真誠的態(tài)度讓我們頓生好感，隨即每種口味都點了來嘗，沒想到，每一口都是驚喜！

所謂的東北味搟面皮，口味更偏酸甜，噴香的果仁混合著面皮的彈滑，從剛?cè)肟诘慕z絲香甜到食用完畢的齒頰幽香，這是最符合孩子和南方人的味道選擇了，真不錯！我們不自覺地瘋狂豎起大拇指。川渝口味搟面皮又名”怪味搟面皮“，在麻辣鮮香的味覺中增添上縷縷香甜，口味新穎，卻充滿魔力。寶雞味搟面皮和岐山味搟面皮，是傳統(tǒng)經(jīng)典搟面皮的代表，前者香辣濃郁，后者酸辣爽口，但因為選材和配料的考究，搟面皮博物館內(nèi)的面皮口味和別處的味道又有所不同。芝麻的濃香融進辣椒油，q彈的面皮并不過分生硬，反而軟滑筋道，吸飽了汁水，每一口都讓人大呼過癮！

木制桌椅配合鐵架、風(fēng)化老榆木雕板的系列陳設(shè)，營造出古色古香的文化氛圍。老街工作人員告訴我們，傳統(tǒng)的面皮店都是小小的面皮攤，人們圍著小木桌，坐在小馬扎上，用一碗面皮來結(jié)束一整天的辛勞，是極為常見的生活日常。如今博物館的陳設(shè)間接還原著當(dāng)時的場景，也在時光的打磨下，呈現(xiàn)出更加不一樣的成就與光芒。

餐桌背后的墻壁上，諸多品牌logo漸次排列，它們正是寶雞知名搟面皮品牌的集合，關(guān)于搟面皮的傳承和發(fā)展故事同樣清楚可見。美食，正是人們生活的最真切記憶，也是人類發(fā)展的最真實見證！我們隨著品牌與故事看到搟面皮背后的西府生活，也知曉了在當(dāng)下的這塊土地上，有哪些不錯的味蕾選擇。

盯著形象生動的面皮制作流程系列泥塑，孩子的好奇心越發(fā)得到滿足，老街真是個神奇的地方，除了豐富的美食，還讓我們看到美食背后的故事，沒想到小小的搟面皮，早已有著如此豐厚的大王國！期待下一次老街之旅，發(fā)現(xiàn)更多的驚喜與未知！（文/菜菜）

久久国产欧美另类久久久,99在线视频免费观看6,国产一区二区三区AV无码,久久性爱福利视频

榮耀西安網(wǎng)