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民謠稱(chēng)“臘月二十八，把面發(fā)”，“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。根據(jù)民間風(fēng)俗傳統(tǒng)，在農(nóng)歷臘月二十八這天無(wú)論是發(fā)面還是做饃，家家戶戶都開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年的主食了。

在過(guò)去社會(huì)發(fā)展低下，還沒(méi)有現(xiàn)代比較方便的發(fā)酵粉，普通的面提前做好容易壞，但發(fā)面不易壞，于是臘月在二十八這天發(fā)面，準(zhǔn)備正月初一到初五的主食。

臘月二十八這天，太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”；河北人則是“蒸棗花”預(yù)備除夕當(dāng)作供品；河南人也是“二十八，蒸饃炸圪塔”。

蒸饃在山東地區(qū)來(lái)說(shuō)主要指蒸餑餑，在膠東地區(qū)最為有名，并形成了一種獨(dú)特的面點(diǎn)文化。花卉、龍鳳、雀蝶等各種面塑，用各種顏料染得五顏六色，特別的喜慶。

北京人在這天也會(huì)“把面發(fā)”，但等到二十九才“蒸饅頭”。由于春節(jié)期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，所以老北京人在年前要蒸出夠全家吃上一個(gè)星期左右的饅頭，這也是所謂的隔年吃。

北方正在熱火朝天的蒸饅頭，南方打年糕的活動(dòng)也登場(chǎng)了。年糕一般用當(dāng)年出產(chǎn)的粳米或者是糯米來(lái)制作，因?yàn)槟旮馐沁^(guò)節(jié)期間的節(jié)慶食品，因此被稱(chēng)為“年糕”，有年年升高的寓意，因此年糕備受歡迎，在過(guò)年前家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備好。

臘月二十八除了要把面發(fā)以外，還有一個(gè)年俗就是要“貼花花”，所謂貼花花也就是貼年畫(huà)、春聯(lián)和窗花。

貼春聯(lián)的習(xí)俗源于古代的“桃符”。古人以桃木為辟邪之木，《典術(shù)》曰：“桃者，五木之精也，故壓伏邪氣者也?！钡搅宋宕鷷r(shí)，后蜀君主孟昶雅好文學(xué)，他每年都命人題寫(xiě)桃符，成為后世春聯(lián)之濫觴，而題寫(xiě)于桃符上的“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”，便成為有記載的中國(guó)歷史上第一副“春聯(lián)”。

年畫(huà)，俗稱(chēng)“喜畫(huà)”，舊時(shí)人們盛行在室內(nèi)貼年畫(huà)，戶上貼門(mén)神，以祝愿新年吉慶，驅(qū)兇迎祥。四川綿竹年畫(huà)，江蘇桃花塢，天津楊柳青，山東濰坊楊家埠被譽(yù)為中國(guó)“年畫(huà)四大家”。

過(guò)去無(wú)論南方北方，春節(jié)期間都要貼窗花。南方窗花以精致為美，北方窗花以樸實(shí)生動(dòng)為美，不僅渲染了節(jié)日的喜慶氛圍，也寄托著人們辭舊迎新，接福納祥的愿望。

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