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標題: 2019陜西面食大會在咸陽開幕陜西咸陽咸陽榮獲“國際面食之都” [打印本頁]
作者: 西安丁滿 時間: 2019-11-3 00:47
標題: 2019陜西面食大會在咸陽開幕陜西咸陽咸陽榮獲“國際面食之都”
我國面食文化歷史悠久，種類繁多。千百年來，面食文化已經成為中國人幸福生活的一個象征，成為中國餐飲文化的重要組成部分，人們總把自己的希望和祈盼通過聰慧的頭腦和靈巧的雙手運用面食給予淋漓盡致的表達。每一種面食，都承載了它所在的地域文化，在取材、做法、口味、品類、食俗、營養(yǎng)價值等方面，體現(xiàn)出了當地特有的文化特色。而每一碗小小的面則承載著一個民族共同的記憶，這種味道、這種記憶讓我們魂牽夢縈。提起面食陜西鄉(xiāng)黨可是有話說，陜南、陜北、關中的面食各有各的特色各有各的味道，咸陽更是中國農耕文明的發(fā)祥地，也是中華面食文化的發(fā)源地。
11月1日上午，以“陜西面食 擁抱世界”為主題、以“面冠九州 通吃天下”為城市主題的2019陜西面食大會在咸陽開幕。
此次面食大會，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、陜西省商務廳、咸陽市人民政府主辦，咸陽市商務局、中國陜菜網承辦。
咸陽市市長衛(wèi)華、世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎致辭。陜西省商務廳副巡視員賈銀生講話，咸陽市委常委、宣傳部部長馬俊民主持，咸陽市副市長王靖，市政協(xié)副主席王巧萍等以及各兄弟城市政府、商務局有關負責人，陜西各地的100多名餐飲企業(yè)、服務企業(yè)代表參加活動。
衛(wèi)華市長代表咸陽市委、市政府以及500萬熱情的咸陽人民，向世界中餐業(yè)聯(lián)合會、省商務廳表示衷心的感謝！她指出，授予咸陽"國際面食之都"榮譽稱號，既是對咸陽人、對陜西人以面為主的生活方式的肯定，更是一塊金字招牌。這意味著我們的面食制作要更講究，這要求廣大企業(yè)美食作坊經營者要更規(guī)范，以誠信的經營、一流的品質，維護國際面食之都的品牌，讓全世界的消費者來陜西，到咸陽吃面，讓面食這一關中美食成為廣大企業(yè)家和從業(yè)者的搖錢樹，帶給廣大群眾更好的消費體驗。
邢穎在致辭中說，咸陽面食已經形成消費者廣泛認可的品牌產品，面食標準化、產業(yè)化建設初具規(guī)模，國際市場，影響力不斷擴大。希望咸陽市進一步做好頂層設計，制定餐飲美食產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，挖掘面食的文化根源，豐富面食文化內涵，加強面食生產工藝的標準化建設，連鎖化經營，擴大以面食為主導的美食國際交流，提高國際市場知名度和美譽度，加快發(fā)展職業(yè)教育，打造在全國具有影響力的“職教名市”。
陜西省商務廳副巡視員賈銀生在致辭中說，咸陽在促進餐飲業(yè)特別是面食產業(yè)發(fā)展方面做了大量而卓有成效的工作，也培育和推出了一批具有特色代表性的品牌和企業(yè)。特別是今年5月份“咸陽面食博覽會”成功舉辦，拉開了全省以面為題餐飲業(yè)發(fā)展的奔跑速度。此次面食大會各地市近百種面食面品集中亮相，充分展現(xiàn)我省面食產業(yè)在世界舞臺的地位，陜西面食必將開創(chuàng)餐飲業(yè)發(fā)展新的輝煌。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎宣布“國際面食之都”評審結果，并為咸陽市“國際面食之都”授牌。
據了解，此次活動內容豐富，11月1日開始至11月3日結束。共有7大活動板塊，"國際面食之都"授牌儀式、面食主題嘉年華、面食產業(yè)展示、名宴、名菜展、面食產業(yè)發(fā)展高峰論壇、美食探秘之旅和頒獎典禮。
陜西笑壇巨匠郭達出席2019陜西面食大會
陜西笑壇巨匠郭達出席2019陜西面食大會
主會場秦都區(qū)福園巷子設有120個展位，面食產業(yè)展示有韓國、印度等國外友好人士和四川、新疆、西安、寶雞、咸陽等地100多家餐飲協(xié)會參加；面食主題嘉年華有手工搓搓、澗池燴面片、干羊肉剁蕎面、麟游血條面、窩窩面等；名宴、名菜展有黃河嘉宴、五谷雜糧宴、御苑生態(tài)宴、古渡風情雕刻宴、風情鶉觚宴等。
在咸陽市的鐘樓廣場和中華廣場，禮泉袁家村、涇陽龍泉公社、興平馬嵬驛等設立了分會場。鐘樓廣場有乾縣驢蹄子面、禮泉烙面、重慶小面、乾縣鍋盔、手工掛面等100余種面食和特色小吃。中華廣場有咸陽匯通面、磨張烙面、水圍城、牛舌餅等，同時還舉行“千人做面 萬人品面”大型展示活動。
開幕式當天，咸陽天豐農業(yè)科技有限公司、咸陽新陽光西北農副產品有限公司等8家企業(yè)，分別與廈門微猴農產品電子商務有限公司、西部欣橋農產品物流中心市場等，進行了綠色食材食品暨農產品產銷對接簽約，簽約金額共計5.89億元。
本次面食大會是以面食為主題的專業(yè)性盛會，旨在落實中省市經濟工作會議精神，深入挖掘陜西面食文化內涵，提高陜西及咸陽面食的國內外知名度、美譽度，以面食為抓手促進陜菜全產業(yè)鏈的融合發(fā)展，助力咸陽市創(chuàng)建“國際面食之都”。
為了推廣此次活動，陜菜網也以：陜菜探秘第94站， 面冠九州，通吃天下，“陜西面食大會”特別行動，組織會員到開幕現(xiàn)場福園巷子、咸陽市中華廣場、咸陽鐘樓體驗咸陽博物館。
福園巷子位于咸陽市渭陽路繁華路段的福園廣場，該巷子集休閑娛樂、關中民俗、特色小吃、餐飲服務于一體，可謂咸陽鬧市區(qū)的“寬窄巷子”。
咸陽市中華廣場位于咸陽西部，建成于1998年10月，融紀念性與休閑性為一體。咸陽市中華廣場東西長約360米，南北最寬處125米，呈三角狀傲立于咸陽西部，其設計主題思想是以中國第一個皇帝秦始皇東征時之銅車馬雕塑（又名千古雄風）為主線，廣場分為東、中、西三個部分。
咸陽鐘樓始建于明萬歷年間，清道光中期重修。位于咸陽縣城（今咸陽市區(qū)）永綏街南口，鐘樓三層主體，下方有通道，商鋪林立兩邊。由于歷史原因，二十世紀中期拆除。為了彰顯古都歷史遺韻，重現(xiàn)咸陽鐘樓雄姿，咸陽市政府決定重建咸陽鐘樓，設計為明清風格，基座四門，重檐二層，欄回檐舞，金碧交輝，蔚為壯觀，新的鐘樓于2010年10月19日落成。
咸陽博物館是全國著名博物館之一，1962年正式開放。館址系1371年（明洪武四年）所建的文廟。全館現(xiàn)有九個陳列室，一個碑廊，陳列面積共一千一百平方米，展出文物六千余件，陳列內容以秦漢歷史文物為主，還有部分宗教文物和碑石墓志等。
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