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標(biāo)題: 唐朝人怎么過除夕？ [打印本頁]

作者: 西安早知道 時(shí)間: 2019-2-4 21:47
標(biāo)題: 唐朝人怎么過除夕？

話說過年最重頭戲是什么？

那一定是大年三十了！

讓我們穿越回一千多年前的大唐

和古長安人一起吃個年夜飯吧！

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在長安城里

往巷曲里走

你會發(fā)現(xiàn)

家家戶戶院里都點(diǎn)著大火堆

火光沖天

唐朝人一般叫“庭燎”

等回到家中

就是和今天一樣家人團(tuán)聚在桌前

一起吃年夜飯的重頭戲了

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酒水

用“得歲”酒祝賀孩子長大一歲

唐朝人過年都吃啥呢？其實(shí)當(dāng)家里人開始吃元日團(tuán)年飯的時(shí)候，首先上席的，并不是吃的，而是喝的。

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元日要喝幾種過年專用飲品，一種叫屠蘇酒，另一種叫椒柏酒。屠蘇是一種中藥劑，由大黃、白術(shù)、桔梗、蜀椒、桂辛、烏頭、菝葜七種藥材混合制成。在唐代，除夕夜這晚喝屠蘇椒柏酒，規(guī)矩竟然是從小孩子喝起。人們遵循著“小者得歲，先酒賀之，老者失歲，故后與酒”的規(guī)則，用這杯“得歲”酒來祝賀孩子們又長大了一歲。

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【從左上順時(shí)針至中心依次為：大黃、蜀椒、桔梗、烏頭、白術(shù)、桂心、菝葜】

主菜

“五辛盤”，唐人原來都是重口味

另一種椒柏酒則是用花椒和柏樹葉浸泡的酒，據(jù)說這兩種酒喝了都能驅(qū)邪解毒延年益壽，但想必味道可能有些許古怪。不過唐代過年的飯桌上味道古怪的食物可不止要喝的酒，喝酒時(shí)席上還會端一個“五辛盤”：盤子里一片青青綠綠的生辣氣沖天，分別放著五種蔬菜，乃是大蒜、小蒜、韭菜、蕓薹、胡荽。吃“五辛盤”是為發(fā)散五臟郁氣，預(yù)防時(shí)疫不鬧病。

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甜點(diǎn)

麥芽糖，主要考驗(yàn)老人的牙齒

唐朝人的年夜飯難道和“美味”就沾不上邊嗎？當(dāng)然不是。五辛盤吃完，就會端上來一盤人見人愛花見花開的膠牙餳。餳是什么？大致就是今天所說的麥芽糖啦。這是古人用大麥、小麥或者糯米制出來的甜品，主要是給老人吃的。膠牙也就是固牙，一方面是考驗(yàn)老人的牙齒堅(jiān)固程度；另一方面也是祝愿老人牙齒永不脫落長生不老。

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主食

“湯中牢丸”其實(shí)就是餃子蘸醋

喝了苦酒，吃了辣菜和一點(diǎn)兒糖后，主食就端上了桌——一個個半月形狀，面皮里裹著各種餡，剛從大鍋里水煮熟了撈出來的熱餃子！不過唐朝的餃子不叫這名字，叫“湯中牢丸”。唐朝人吃餃子也會配上醋和蒜，吃的時(shí)候帶湯，湯中還會撒上香菜呢。

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守歲

拜年吉祥話不說“恭喜發(fā)財(cái)”

年夜飯吃的差不多，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，子時(shí)（23時(shí)至01時(shí)）也到了，街上鐘鼓齊鳴，這是辭舊迎新的一刻。唐朝人也要守歲嗎？那是自然！這一刻，在家里守歲的人們會紛紛起身，晚輩給長輩行禮，奴仆給主人叩頭，大家要說一些拜年的吉祥話。但和今天 “恭喜發(fā)財(cái)，紅包拿來?！笨刹灰粯?，唐朝的拜年話當(dāng)然都是類似于 “福延新日，慶壽無疆”或者“福慶初新，壽祿延長”這種文縐縐的祝福語啦。

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拜年

沒有“壓歲錢”可能有點(diǎn)“壓驚錢”

但是，人們最期待的新年紅包環(huán)節(jié)在唐朝是沒有的。你沒有看錯，生活在盛世的唐朝人不給壓歲錢。過年一定要給錢的風(fēng)俗，在唐朝還沒有興起呢。有的家里很有錢或者長輩很疼小孩的，可能會準(zhǔn)備點(diǎn)兒特制的金、銀、銅錢，或者貴金屬飾品，在過年過節(jié)時(shí)賞給小孩子取個吉利。但是“壓歲錢”這個名詞在唐朝時(shí)還沒有出生呢，那時(shí)候叫做壓祟錢、壓驚錢。

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春晚

皇家歌舞團(tuán)數(shù)千名演員，可惜老百姓看不到

子時(shí)過后，有的家里成年人還要繼續(xù)守歲玩樂，一直熬夜到天明。什么，你說沒有春晚看少了過年的氣氛？在唐朝，“春晚”可不是普通百姓能夠看到的，只有皇宮里會在除夕這天上演一場盛大的“春晚”——首先，皇家歌舞團(tuán)數(shù)千名演員濃妝艷抹，粉墨登場，在皇宮的大殿前表演“儺舞”。緊接著是太常寺卿帶領(lǐng)龐大的皇家樂隊(duì)，拉開“春晚”序幕，優(yōu)人表演、相撲、雜技、魔術(shù)、馴獸、舞獅等節(jié)目豐富多彩?；实酆蛬邋约盎始易优畟兌紩皝碛^看。

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想象一下千年前的唐太宗李世民在除夕夜穿著嶄新的龍袍，興致勃勃地與民同樂，一起觀看“春晚”。他看到精彩之處，一時(shí)興致所起，口諭大擺宴席，宴請群臣，舉起椒柏酒，開懷暢飲。

舉國歡慶、共度良宵，辭舊迎新，通宵歌舞。在盛世大唐，除夕之夜的皇宮里外，到處都呈現(xiàn)出迎新年、辭舊歲的繁華景象。

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|油畫《貞觀盛會》，孫景波、李丹、儲蕓聲（繪）|

守歲、放鞭炮、

吃年夜飯、吃席拜年……

其實(shí)細(xì)想下

大唐人民和今天現(xiàn)代人過年的方式

也并沒有相差的太多

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畢竟“中國年”的傳統(tǒng)一脈相承

最源遠(yuǎn)流長的年味

深深埋藏在每一個華夏兒女的血液中

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